
火锅、串串、冒菜、麻辣兔头……
四川人“无辣不欢”是地球人都晓得的!
从早餐的红油抄手
到夜宵的麻辣小龙虾
辣椒贯穿了我们的一日三餐
很多家长更是从小就给孩子“练辣度”,觉得“能吃辣才是正宗四川娃”。
但最近,有一篇发表在权威期刊上的研究,让爱吃辣的四川家长们一下感觉到了焦虑,门诊上好多家长都在问:吃辣,真的会让孩子长不高吗?
先来看看这个研究说了啥?
这个研究是南昌大学第二附属医院等机构的研究团队2026年1月发表在Nature子刊上的。
研究的起因是根据过往的流行病学数据统计显示,在我国高辣饮食地区,特发性矮小症的孩子比例也相对更高。
啥是特发性矮小?
就是找不到具体的原因,患儿并不缺乏生长激素,出生时身长、体重及身材比例均正常,也没有全身性、内分泌、营养、染色体异常或基因变异证据,但就是长不高。
在所有身材矮小儿童中,有30%~80%都属于“特发性矮小”。
找不到长不高的原因,医生干预起来就没办法“有的放矢”,所以研究人员一直都很积极地在寻找各种可能的联系,这项研究选择的角度就是——吃辣。
研究人员发现,我国辣椒年人均消费量前六名的湖南、江西、贵州、重庆、云南和湖北(四川竟然还没上榜!我们真的不是吃得很辣实锤了),和特发性矮小发病率较高的省份是高度重合的,这其中有没有什么关系呢?
研究者先通过动物实验发现,未成年大鼠在持续接受相当于人的高辣饮食摄入量的喂养后,不仅体重更轻,身高也更矮。最重要的是,它们被发现具备和特发性矮小症儿童相同的生理特征——血浆miR-17-3p水平大幅升高,这种小分子可能会破坏生长信号的传导,最终抑制软骨细胞的增殖,影响骨骼发育。
简单的说,研究认为吃辣“锁住”身高的机理就是:
长期高辣椒素摄入↓诱发肠道慢性轻度炎症↓血浆中miR-17-3p显著升高↓抑制骨骼生长板信号↓阻碍软骨细胞增殖↓最终抑制骨骼纵向生长
因为这是咱们国人自己的研究,似乎逻辑完整、有理有据,所以一下子就把好多家长整焦虑了:
要不要做出这个违背祖宗的决定
不让孩子吃辣了?
好好好
先别急
让成妇儿儿童内分泌科的医生
来给大家一次讲清楚
帮大家搞懂吃辣和长高的真实关系
避免焦虑,也不踩坑
先说结论:
日常吃辣,不会让孩子长不高
不卖关子!
这颗定心丸先给你吃起:
日常饮食正常吃点辣椒
不会导致孩子矮小
研究中使用的是“高辣椒素饮食”,相当于顿顿都强制吃得超高辣,让身体不堪重负,和我们平时炒菜放几颗辣椒、偶尔吃顿火锅串串,两者差距巨大。
把实验鼠鼠和儿童的饮食量一换算,我们四川人的家常吃辣量,远远达不到抑制生长的剂量,不会直接把孩子吃矮哈!
我们提倡均衡饮食
只要不是极端、超量、从小猛喂辣
就问题不大
反而处于生长发育期的儿童
不仅不应该“戒辣”
而且还建议适当吃辣椒的
这是因为
辣椒本身是个好东西:
01
营养拉满:
辣椒的维生素C含量,在蔬菜里是天花板级别的,还富含维生素B族、胡萝卜素,以及钙、铁等矿物质,是一种很好的蔬菜。
02
开胃促消化:
辣椒素能刺激唾液和胃液分泌,孩子有时候没胃口、吃饭香,可以靠一点辣提味、帮着消化。
03
抗炎抑癌:
大量研究证实,辣椒素的抗炎、抗氧化作用明确,对结直肠癌、胃癌等肿瘤,有一定的抑制作用。还是那句话:只要不过量!
另外,辣味还能促进血液循环、帮助代谢、镇痛止痒,这些都是辣椒素的经典益处。
问题不在于辣
而在长期过量、过度刺激
我家娃从小吃辣
会不会已经长不高了?
不用过度焦虑!
孩子身高70%靠遗传,30%靠睡眠、运动、营养、内分泌,吃辣只是潜在、轻微、可调整的影响因素,绝对不是决定性因素。
只要孩子身高在正常范围,每年身高增长速度达标:
3岁-青春期前每年长5-7cm
青春期每年长8-10cm
就不必因为吃辣过分担心。
如果孩子身高明显落后或生长速度突然放缓,建议及时带孩子去儿童内分泌科就诊,排查生长激素缺乏、甲状腺、营养睡眠等关键病因,而不是只归咎于吃辣。
儿童应该怎么吃辣
才有益健康?
这边医生的建议是:
没有必要因为这个研究结论
而让孩子放弃吃辣
根据孩子的年龄和营养需求
以前该怎么吃,现在还是怎么吃
3岁以下:
因为小baby肠胃黏膜娇嫩,本来就建议尽量不吃辣,以清淡饮食为主。
3-12岁儿童:
可以少量吃微辣(比如炒菜放少量不辣的甜椒、菜椒),避免辛辣刺激。
12岁以上青少年:
可以正常吃家常辣,但避免长期、高频率的超辣饮食(比如天天吃爆辣火锅)。
四川家庭怎么吃辣更安心?
这里是一些家庭饮食的实用建议,不仅仅关于吃辣哟:
控制总量
避免“顿顿辣、天天辣”,把吃辣作为调味,而不是主食。
按年龄控制辣度
越小吃得越清淡。
搭配着吃,减少辣味刺激
吃辣时可以搭配一些牛奶、酸奶、米饭、绿叶菜等,减少对孩子肠胃的刺激。
避免空腹吃辣,吃辣后不要马上喝冰水、冰饮,用温水或常温牛奶缓解更合适。
吃辣不舒服就停
如果孩子吃辣后出现腹痛、腹泻、便秘、食欲不振、反酸等情况,说明肠道已经不耐受,要立刻减少或停止吃辣。
守护孩子身高
关注这些更重要
想要孩子长高
和关注吃不吃辣比起来
更要做好这几件事
01
保证充足睡眠:
生长激素在夜间深睡眠时分泌最旺盛,孩子要不熬夜、早睡早起。
02
坚持规律运动:
跳绳、篮球、游泳、摸高等纵向拉伸运动,能有效刺激生长板。
03
均衡营养:
保证蛋白质、钙、维生素D的摄入,比纠结吃辣更重要!在辣度合适的前提下,把辣椒当做一种优质的蔬菜就好,适当吃,均衡吃!
04
定期监测身高:
每3-6个月给孩子量一次身高,发现生长速度异常(每年长高<5cm),及时到儿童内分泌科就诊。
最后给四川家长一句实在话,日常家常吃辣不会让孩子长不高,只有长期、极端、超高剂量的辣椒摄入,才可能带来潜在影响。
咱们四川人没必要纠结要不要辣,该吃就吃,享受美食,适当就好!
想让孩子长高,抓重点更有用:
睡够、动够、营养够
定期监测身高
远比纠结“要不要吃辣”重要得多配配查官网
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